Padrillos Pinot Noir

$300.00

  • Bodega: Ernesto Catena Vineyards
  • Tipo: Tinto
  • Variedad: Pinot Noir
  • Corte: Pinot Noir  100 %
  • Alcohol: 13,8 %

Descripción

UBICACIÓN / ORIGEN
Gualtallary, Tupungato. Provincia de Mendoza, Argentina.

CRIANZA / BARRICADO
Cosecha manual selección de racimos en bodega, tanque cargado por gravedad para preservar las bayas.
Fermentación 24 días con levaduras seleccionadas. Temperatura. máxima. 28° C 4 días. Maceración fría a 8° C (Con nieve carbónica). Añejado 90% Roble francés – 10% Roble americano (Primer uso). Tiempo en barricas 10 meses.

CATA
Rojo rubí intenso. Aroma frutado, a guinda y confite. Notas de eucalipto y clavo de olor. Vainilla y chocolate. En boca entrada amable, equilibrado, muy buena acidez y de taninos delicados. De prolongado final de boca. Vino muy elegante

DESCRIPCIÓN
Apto para guarda de unos 3 años, se aconseja decantar el vino por una hora antes ser degustado. La temperatura adecuada para su consumo es entre 16º y 18º C. Ligero al tacto, de moderada acidez y una textura tersa y apenas rugosa, este Pinot es candidato a las pizzas con diversos quesos y mozzarellas, aunque también va con una fugazzeta. Cuánto mejor si son a la piedra.

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